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Rund 2000 Heurigen gib es in Niederösterreich. 132 davon dürfen sich mit der Vorsilbe "TOP" schmücken. Das Gütesiegel "TOP-Heurigen" wurde vom Land NÖ gemeinsam mit der Landwirtschaftskammer NÖ als Orientierungshilfe für Konsumenten ins Leben gerufen. Ziel ist, besonders qualitätsbewusste Betriebe ins Rampenlicht zu stellen. Um als „TOP Heuriger“ anerkannt zu werden, müssen sich die Betriebe strengen Kontrollen unterziehen. Mehr als 80 Qualitätskriterien müssen dabei erfüllt werden. Bewertet wird das Speisenangebot, das hochwertig und regional abgestimmt sein muss, das Ambiente des Lokals, das Service und nicht zuletzt auch die Qualität der Weine und Moste. So reicht es zB nicht, zwei, drei Qualitätsweine auf der Karte zu haben. Der Winzer muss die Qualität seiner Weine auch bei Wettbewerben unter Beweis stellen. An dieser Stelle werden ein paar TOP Heurige genauer vorgestellt, die ein eher modernes Konzept verfolgen.
Ein Heuriger für alle Generationen
Aus Alt mach Neu, dachten sich Reinhard und Anita Thyri aus Eggendorf am Wagram, als sie 2005 den traditionsreichen Familienbetrieb übernahmen. Weil das geschichtsträchtige Heurigenlokal ihren Ansprüchen nicht mehr genügte, rissen sie die ehemaligen Stallungen der Landwirtschaft nieder und errichteten stattdessen einen sonnendurchfluteten Neubau samt Wintergarten und Freiterrasse, von der die Besucher den Blick über den Wagram bis tief ins Tullnerfeld schweifen lassen können. "Uns war wichtig, einen Heurigen für alle Generationen zu schaffen. Bei uns sollen sich Senioren genau so wohl fühlen wie Familien mit Kindern", erklärt Anita Thyri, warum der "Wagramheurigen" zum einen barrierefrei zugänglich ist und zum anderen mit Spielen und einer Sandkiste Attraktionen für jüngere Gäste bietet. Besonders geschätzt wird zudem der Ausblick von der Sonnenterrasse - "bei Schönwetter sieht man bis nach Göttweig und zum Schneeberg." Während man beim hellen und freundlichen Design des Heurigen durchaus moderne Akzente setzte, blieb man in kulinarischer Hinsicht konservativ. Neben Eigenbauweinen wie Grünem Veltliner, Neuburger, Zweigelt und Blauem Portugieser gibt's hausgemachten Schweins- und Surbraten, Wildspezialitäten und regionale Gerichte. "Auf jeden Fall nur kalte Küche. Und das ist gut so.“ Ausgesteckt ist wieder vom 11. bis 29. November 2009 täglich ab 16 Uhr.
Weingenuss vis-a-vis des blauen Turms
Punkto Heurigen waren Günter und Christine Mayer Quereinsteiger. 2005 wollten sie "mit 50 noch einmal durchstarten" und eröffneten ihren kleinen aber feinen Heurigen "Vis-a-vis" in Rossatz (Bezirk Krems). Von außen sieht man dem in Orange gehaltenen Kellerlokal die modernen Akzente nicht unbedingt an. Drinnen dominieren dagegen Holz, Stein und Glas das Design von "Formgeber" Karl Heinz Überbacher, der sich vom blauen Turm von Dürnstein inspirieren ließ. So ist etwa die Schank teilweise in blauem Glas gehalten. Eine Glasfassade und eine idyllische Terrasse bieten zudem einen Panoramablick über die Donau auf Dürnstein. Moderne Impulse setzt auch die Speisekarte, die sowohl eine Seite mit traditionellen Heurigengerichten beinhaltet, als auch eine Seite "mit Dingen, die uns selber schmecken und die wir in den letzten 30 Jahren in den verschiedensten Ländern zusammengesammelt haben", wie Günter Mayer erklärt. Auf dieser zweiten Seite finden sich Roastbeef und Carpaccio ebenso wie Saibling oder Datteln mit Gorgonzola. Wichtig ist bloß, dass die Speisen zu den Weinen, Säften und Schnäpsen des hauptberuflichen Winzers passen. Ausgesteckt ist vom 5. bis 29. November 2009, Donnerstag bis Sonntag jeweils ab 15 Uhr.
Kultur und Kulinarik statt Kuhstall
E 16° 57' 0'', N 48° 4' 0''. Das sind die GPS-Koordinaten des TOP-Heurigen von Sabine und Gerhard Köck in Schönabrunn (Bezirk Bruck/Leitha) - zu finden auf der familieneigenen Homepage. Nicht der einzige moderne Aspekt dieses Betriebs. Damit sie ihre spezielle Vorstellung von einer Heurigenschenke realisieren konnten, mussten die Köcks erst den ehemaligen Kuhstall am Hof der Eltern (bzw. Schwiegereltern) abreißen. Stattdessen entstand ein stilvolles Heurigenlokal mit großen Glasfenstern, hellen Eichenmöbeln und Vitrinen aus den Sandsteinen der ehemaligen Stallmauern. Geboten wird den Gästen im neuen Heurigenlokal und im Innenhof der Landwirtschaft nicht nur Wein aus dem eigenen Weingarten - hervorzuheben sind vor allem die weiße Cuvée "Steinriegel Kabinett" (GV und CH) sowie der Zweigelt Barrique "Sconnibrunno" - und kulinarische Heurigenklassiker mit saisonalen Schwerpunkten, sondern auch Ausstellungen und Konzerte. Ausgesteckt ist vom 16. bis 26. Oktober 2009, Montag bis Freitag jeweils von 16 bis 24 Uhr sowie am Samstag, Sonn- und Feiertag von 10 bis 24 Uhr.
Weitere TOP Heurigen sind auf dieser Seite unter Suche TOP Heurige zu finden. Alle NÖ TOP Heurigen auf einen Blick Der TOP Heurigenkalender 2009, ein übersichtliches Nachschlagewerk mit allen ausgezeichneten Betrieben, kann kostenlos angefordert werden unter
office@top-heuriger.at. Webtipps:
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