Kriterien

Teilnahme- bzw. Qualitätskriterien
Es gibt  70 Muss-Kriterien (M), die vom Betrieb zur Gänze erfüllt werden müssen um die Auszeichnung zu erlangen. Weiters gibt  es 29 Kann-Kriterien (K), von denen mindestens 11 erfüllt sein müssen. Bewertet werden folgende Bereiche:

• Heurigenlokal
• Speisenangebot
• Getränkeangebot
• Service und Marketing